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Gestion hôtelière

Maitriser les coûts d'exploitation de votre restaurant


Formation « Maitriser la gestion des coûts en restauration» :  

14 heures sur 2 journées avec 1 séance de cours et 1 séance personnalisée dans votre établissement.



Objectifs de la formation :

- Maitrise des coûts matières ;
- Maitrise de la masse salariale ;
- Mise en place des indicateurs de gestion.
 

 


Formation « Management d'un hôtel restaurant » : 

28 heures, soit :

- 1 séance de cours (1 jour) ;
- 6 séances personnalisées dans votre établissement (6 demi-journées).
 

Objectifs de la formation :    

- Comprendre les documents financiers ;
- Savoir analyser ses résultats ;
- Maitriser la gestion quotidienne ;
- Mettre en place des documents de gestion analytique.